Chleb litewski

Dziś Światowy Dzień Chleba specjalnie z tej okazji na moim blogu jeden z ulubionych chlebów- chleb litewski. Tym razem skorzystałam z przepisu zamieszczonego na opakowaniu przyprawy do chleba litewskiego- znanej firmy Kamis.

/ składniki na 1 bochenek/
 

- 500 ml wody (ciepłej)

- 375 g mąki żytniej chlebowej

- 125 g mąki orkiszowej

- 3/4 łyżeczki soli

- 150 ml zakwasu żytniego (dokarmionego 12 h przed zagniataniem ciasta)

- 1/2 opakowania przyprawy do chleba litewskiego ( w jej skład wchodzi : czarnuszka, kminek, oregano, cząber i majeranek)

- 2 łyżki mąki żytniej ( do wysypania blaszki)

- 1 łyżka oleju (do wysmarowania blaszki)

- 1 łyżka mleka (do posmarowania wierzchu chleba)

- kminek (do posypania wierzchu chleba)

Wodę wymieszać z zakwasem, dodać mąkę, sól i wszystko wymieszać. Dwie podłużne foremki (ok.30 cm długości) wysmarować tłuszczem i obsypać mąką żytnią. Ciasto przełożyć do foremki keksowej, przykryć ściereczką i odstawić na minimum 12 godz. Posmarować mlekiem i posypać kminkiem do dekoracji. Wstawić do zimnego piekarnika (wówczas skórka nie popęka). Nastawić piekarnik na 200°C i piec ok. 1-1,5 godz.

Upieczony wyjąć z foremki, pozostawić na kratce do studzenia ciasta aż całkowicie wystygnie.

Najlepiej zawinąć go w lnianą ściereczkę  i kroić następnego dnia.

Chleb jest dość ciężki i treściwy. Idealny z samym masłem albo domowymi powidłami.

Smacznego!:)